Jersild Vin er en vinhandel med dybe rødder i sommelierbranchen. Og især fra de mere klassisk funderede restauranter. Dette går også klart igennem i vores vinvalg, der er udelukkende tale om seriøse vine fra klassiske distrikter i Europa. Derfor finder du hos os f.eks. Chardonnay og Pinot Noir fra Champagne eller Bourgogne, Syrah fra nordlig Rhône og Sangiovese fra Toscana. Vi bestræber os på at have et højt ‘value for money’ niveau, der kan tilfredsstille selv den mest kræsne. Vi har det bedst med vinproducenter der respekterer deres arv, derfor er en del af dem enten økologiske eller biodynamiske eller begge dele. Vi er overbevist om, at det giver de fleste vine lidt ekstra med denne indstilling. Dog er det ikke et krav, da vi også synes der er mange konventionelt dyrkende vinproducenter der respekterer naturen, og frembringer vine af ypperste kvalitet.